Qu'est-ce que lacryma christi (vin) ?

Le "lacryma christi" est un vin italien très célèbre et historique qui a une signification spéciale et une histoire fascinante.

Le nom "lacryma christi", qui signifie "larmes du Christ" en latin, est très évocateur et trouve son origine dans une légende ancienne. Selon la légende, lorsque Lucifer a été chassé du paradis, il a volé un coin de ce dernier, l'emportant avec lui dans les enfers. Alors qu'il s'échappait en courant, un ange a essayé de le rattraper pour le reprendre, et dans le combat, une partie du coin a été arrachée et est tombée sur la terre. De cette partie du paradis est né le mont Vesuve, en Italie, où les vignobles du vin lacryma christi sont cultivés.

Le vin lacryma christi est originaire de la région de Campanie, en Italie, près de la ville de Naples. Les vignobles sont situés sur les flancs du volcan Vesuve, ce qui donne au vin une qualité et un caractère uniques. Les sols riches en minéraux volcaniques et l'exposition au soleil méditerranéen confèrent aux raisins cultivés ici des saveurs intenses et des arômes distincts.

Le lacryma christi est principalement produit à partir de raisins rouges de la variété "Piedirosso" et de raisins blancs de la variété "Coda di Volpe". Les vins rouges sont généralement corsés, avec des notes de baies mûres, de cerises et d'épices. Les vins blancs, quant à eux, sont souvent frais et fruités, avec des arômes de citron, de pêche et de fleurs blanches.

Ce vin a une longue histoire et a été apprécié par de nombreuses civilisations anciennes, y compris les Grecs et les Romains. Il est dit que même le pape Clément XIV était un grand admirateur de ce vin et en avait une cave remplie.

De nos jours, le lacryma christi est très apprécié en Italie et à travers le monde. Il est souvent dégusté avec des plats traditionnels de la région de Campanie, tels que les pâtes à la sauce tomate, les pizzas, les fruits de mer et les fromages locaux. Il peut être consommé jeune ou vieilli en fûts de chêne pour développer une complexité supplémentaire.

Le vin lacryma christi a une signification symbolique et historique profonde, tout en étant une excellente boisson pour savourer les saveurs de l'Italie. Que vous soyez un amateur de vin ou simplement curieux d'explorer de nouvelles expériences gastronomiques, le lacryma christi est certainement un vin à découvrir.